蔬菜鲜虾丸 推荐月龄：12M+

配餐用途：配餐

功效：补钙/补蛋白/增加免疫力

(资料图)

营养特点

最近，一条#新冠康复期如何做到清淡饮食#，话题被推上了热搜，引起了广泛的关注。

咱们一直说，要给娃吃得清淡一些，但是很多人对清淡饮食都有误解。

云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安表示：“清淡饮食不代表清汤寡水！倡膳食平衡、营养合理、烹饪合理下口味偏于清淡的饮食方式。”

在娃生病的时候，很多家长会认为得喝白粥，吃得素一些，才能养好病。

其实，这个时候的宝宝本来就没有胃口，像奶制品、豆制品、虾类、蛋类，这几类食物要多吃，给孩子补充足够多的营养，才能更好地帮助他恢复健康。

今天给大家推荐的这道蔬菜鲜虾丸，我就选用了新鲜的虾仁，属于高蛋白、低脂肪的食物，而且味道鲜美，又补锌更能促进宝宝的食欲。

另外我还把胡萝卜和包菜藏进了虾肉里面，做成了虾仁蔬菜丸子，他们的加入给宝宝提供更多的维生素，还有膳食纤维。

在蒸的过程中，虾的鲜味会慢慢渗透出来，裹住蔬菜的味道，出锅后不用加一粒盐，味道也很赞。

食材工具

准备食材：虾仁：100克，包菜：60克，胡萝卜：30克，玉米淀粉：20克，柠檬：2片

工具：汤锅、蒸锅

1.胡萝卜和包菜焯水，捞起，切成丝。

»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和农药残留。

2.虾仁挤入柠檬汁，腌制5分钟去腥，然后剁成泥

»虾仁尽量剁碎一些，丸子容易成型，宝宝好消化。

3.碗中倒入包菜丝、胡萝卜丝、虾仁泥，淀粉，搅拌均匀。

4.取适量虾泥整理成丸子。

5.水开上锅，蒸20分钟即可。

6.鲜嫩的虾肉搭配鲜甜的蔬菜，做成圆圆的造型，营养足，入口鲜，让胃口不好的宝宝也能大口大口吃!

添加要领

●食谱中用到的蔬菜可以根据宝宝的喜好来替换。

●虾仁最好用新鲜的大虾制作，有营养更美味。

●虾肉也可以提前在葱姜水中浸泡一下，达到去腥的效果。姜片和葱用热水冲泡，放凉后就可以使用。

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