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高血压是中国居民发生心血管病的最主要危险因素，而减少人群钠摄入是全球公认的高血压及慢性病防治重要策略。北京大学临床研究所教授武阳丰与合作者研究发现，将养老院厨房中的普通盐更换为富钾低钠盐，在2年干预期间，入住老人的收缩压平均下降7.1mmHg，舒张压平均下降1.9mmHg，主要心血管事件减少40%。这项研究成果以《集中养老人群中低钠盐和逐步减少供盐的降压效果：一项整群随机对照试验》为题，日前发表于学术期刊《自然·医学》。武阳丰说：“只要大家能够确保长期坚持食用低钠盐，就可以取得良好的心血管病防控效果。低钠盐简单易行、安全有效，具有较大公共卫生价值，值得社会各界大力推广。消费者应尽可能采用低钠盐替代普通食盐，进行烹饪、调味和腌制食物。”（光明日报全媒体记者晋浩天）

来源：光明日报

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